Pada kesempatan kali ini saya akan memberikan tutorial cara membuat lupis lontong. Masi bingung di hari besar atau acara-acara besar mau buat jajanan apa? pastinya ingin menyajikan jajanan-jajanan yang biasa membuat orang-orang yang datang ke acara kita menjadi ketagihan dan merasa kenyang tapi gak mau udahan memakannya…. Ini ada nih jajanan khas Indonesia yang gak bisa di lewatkan rasanya juga gak kalah sama jajanan-jajanan dari negara lain. Selain rasanya yang enak, juga terdapat rasa manis dari hasil rebusan gula jawa yang suda dicairkan, ditambah gurinya kelapa parut yang ditabur di atas jajanan satu ini. Ada dua bentuk lupis lontong yang umum kita temui ada yang berbentuk segitiga atau yang berbentu bulat memanjang seperti lontong. Lupis lontong atau lupis yang berbentuk segitiga dibuat dari beras ketan yang dimasak atau dikukus lalu dibungkus dengan daun pisang. Sejarah Lupis Lontong! Konon kue lupis lontong sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Kue lupis lontong inipun sangat populer sebagai jajanan khas yang berasal dari Jawa Tengah. Tapi juga sangat populer di banyak kota-kota lain seperti Jakarta, Padang, dan lainnya. Kue lupis lontong ini juga diklaim menjadi penganan asal beberapa daerah, seperti Jakarta, Lumajang, dan pulau-pulau Jawa lainnya. Masyarakat Jawa sangat kompak mengenalnya dengan sebutan lupis lontong. Hingga saat kini,kue lupis lontong masih bertahan eksistensinya bersama dengan jajanan-jajanan basah tradisional lainnya. Asal – Usul Lupis Lontong Di daerah Jawa, kue lupis lontong banyak di tawarkan sebagai jajanan pasar. Yang biasanya di sandingkan dengan jajanan pasar lainnya, jajanan seperti cenil, klepon, dan tiwul. Bentuknya cenderung lebih ke lonjong hampir menyerupai lontong. Kue lupis lontong juga sangat populer di Padang, biasanya di tawarkan dalam bentuk segitiga bukan yang seperti lontong. Banyak ditawar-tawarkan bersama ketupat Padang sebagai menu sarapan pagi. Tapi penyajiannya tidak pernah berubah atau tetap sama menggunakan kelapa parut dan saus gula merah yang sudah ditawar-tawarkan bersama ketupat Padang sebagai menu sarapan pagi. Tapi penyajiannya tidak pernah berubah atau tetap sama menggunakan kelapa parut dan saus gula merah yang sudah dicairkan. Jika anda merasa sedikit bosan dengan toping-toping yang itu-itu aja, sekarang banyak ditemui kue lupis lontong dengan toping-toping yang terbaru. Ingin Lebih Mudah Gunakan Mesin Parut Kelapa Cara-cara membuat jajnan lupis lontong yang enak, manis dan gurih ini sebetulnya mudah-medah gampang, tetapi dibutuhkan waktu yang lama dengan keuletan dan kesabaran bagi siapa saja yang sedang mencoba membuatnya. Hal ini dikarenakan proses membuatnya akan memamakan waktu yang sangat dan membutuhkan waktu hingga berjam-jam. Jangan galau bimbang ataupun khawatir, walaupun prosesnya memakan waktu yang sangat lama, jerih payah bagi siapa saja yang encoba membuatnya akan terbayarkan dengan enaknya jajanan kue lupis lontong yang enak, manis, dan legit ini atau kue tradisional yang satu ini. Anda ngin mencoba membuatnya bareng keluarga, kerabat, teman-teman atau sendiri? Mari ikuti langkah-langkah membuatnya di bawah ini, ya!!!! Bahan – Bahan 3 liter beras ketanatau lebih juga bisa,sesuai kebutuhan atau banyak sedikitnya kue lupis lontong yang mau anda olah. Daun pisang sesuai kebutuhan, banyak sedikitnya tergantung banyak sedikitnya beras ketan yang mau anda buat menjadi lupis lontong. Disarankan memilih daun yang lebar dan panjang agar lebih mudah melipatnya dan carilah daun yang tidak terlalu muda atau yang terlalu tua. Garam secukupnya sesuai dengan kebutuan atau sesuai banyak sedikitnya ketan yang mau anda olah. 1,5 kg gula merah sesuai dengan kebutuhan atau sesuai banyak sedikitnya ketan yang mau anda olah. 1,5 kelapa parut bersihsesuaikan dengan kebutuhan atau banyak sedikitnya ketan yang mau anda olah. Alat – Alatnya Tali raffia sesuai kebutuhan dan banyak sedikitnya ketan yang mau anda buat menjadi lupis lontong. Alat cetak bisa bambu ukuran sedang atau alat lain agar membuat bentuk lontong atau alat cetak yang sudah ada di rumah anda, tapi usahakan yang berbentuk seperti lontong Cara Membuat Air Gula Siapkan kukusan nasi kecil atau alat-alat lainnya yang ada didalam dapur anda atau disekitar anda. Masukkan 1,5 kg gula merah dan air secukupnya hingga gula terendam semuabanyak sedikitnya gula tergantung banyak sedikitnya beras ketan yang mau anda olah. Lalu masak gula merah sekitar 1,5 jam hingga gula menjadi memuruh dengan volume api besar. Dan usahakan jangan lupa untuk terus mengaduk gula agar tidak menjadi atau berubah kental. Setelah gula sudah memuruh keseluruhan , langsung angkat lalu dan dinginkan di depan kipas angin. Cara Membuat Taburan Kelapa Pastikan kelapa sudah diparut dengan halus dan bersih. Jika sudah diparut, langsung tuangkan parutan kelapa pada saringan besek. Lanjut dengan memanaskan air di langseng. Lanjut taruh parutan kelapa pada langseng memakai saringan. Lanjut dengan mengukus selama 1,5 jam. Setelah itu langsung angkat dan dinginkan di depan kipas angin. Cara Membuat Lupis Lontong Rendam ketan selama 7-9 jam. Kamu juga bisa melakukannya atau mengerjakannya di malam hari agar saat pagi kamu bisa langsung membuatnya. Setelah direndam selama 7-9 jam, lalu tiriskan sekitar 2,5 jam. Selama menunggu, kamu juga sebaiknya langsung menjemur daunnya lalu potong sesuai ukuran dan keingan anda. Lalu kamu masukkan ketan ke dalam baskom besar lalu kamu taburkan garam secukupnya ke setiap sudut ketan. Usahakan aduk hingga garam tercampur rata. Lalu ambil daun yang sudah dipotong sesuai ukuran. Bentuklah daun mengikuti bambu dengan menggulungnya. Lalu ikat bagian tengah terlebih dahulu dengan tali agar tidak mudah terlepas dan usahakan sisakan ujung tali raffia. Apabila sudah terikat dengan tali rafia, lepaskan bambu dari daun. Lalu lipat daun bagian bawah agar saat memasukkan beras ketan tidak keluar dari bagian dalam daun. Lalu masukkan ketan hingga penuh atau hingga tidak ada lagi ruang daun yang terisi. Usahakan saat memasukkan ketan ke dalam daun disarankan tidak terlalu padat karena akan menyebabkan kekerasan dan bantet pada jajanan kue lupis lontong satu ini. Lalu lipat kembali daun bagian atas untuk menutupi bagian atas. Setelah itu lanjut ikat gulungan daun dengan tali raffia , usahakan di mulai bagian bawah lalu ke atas dan diikat lagi. Dan lakukan kembali dengan melingkari gulungan daun ketan tersebut. Dan ujung tali rafia yang tersisa pada ikatan bagian tengah berguna untuk mengunci ikatan lupis lontong. Agar gulungan lupis tidak akan terbuka jika kamu menguncinya pada ikatan tersebut. Lanjutkan dengan ikatkan ujung tali rafia yang tersisa. Lakukan hal-hal yang sama pada ketan berikutnya. Jika semua langkah-langkah sudah selesai, usahakan langsung siapkan kukusan nasi besar dan masukkan gulungan ketan ke dalamnya. Lalu tambahkan air sampai memenuhi kukusan nasi besar sampai kue lupis lontong nya mengambang. Rebus kue lupis lontong di kompor dengan api besar selama 7-9 jam. Apabila sudah selesai, kue lupis lontong yang enak, manis, legit dan gurih siap disantap dengan gula dan kelapa secara bersama-sama. Baca Juga resep lontong sayur labu siam dan manfaat mengomsumsi jus labu siam Cara Membuat Lupis Ketan Segitiga Bahan untuk saus kinca 250 gram gula merah, sisir dengan halus 2 lembar daun pandan, ikat menjadi bentuk simpul 135 ml air dan 1/5 sdt garam Bahan untuk lupis ketan 15 buah 500 gram beras ketan putih 1 1/5 sdt air kapur sirih 2 sdt garam Daun pisang secukupnya dan benang kasur untuk membungkus lupis Bahan untuk kelapa parut 300 gram kelapa parut kasar 2 lembar daun pandan, ikatkan menjadi bentuk simpul 1/5 sdt garam Cara Membuat Lupis Segitiga Rendam semua beras ketan putih selama lebih kurang 1/5 jam. Lalu angkat dan tiriskan. Lanjut untuk menyiapkan air kapur sirih, campur secukupnya dengan beras ketan dan garam. Campurkan dengan rata. Bentuk daun pisang jadi seperti bentuk segitiga. Lanjut untu memasukkan beras ketan ke dalamnya, isi sampai 3/5 bungkus. Hingga hasilnya agak menggembung. Ikat dengan rapat dengan benang kasur. Isi panci dengan air secukupnya, rebus air sampai mendidih. Masukkan bungkusan-bungkuusan lupis. Rebus sampai terasa sudahmenjadi matang, sekitar 3,6 jam. Sementara sambil menunggu lupis matang. Lanjut untuk bikin saus kinca. Sediakan panci campur dengan gula merah, daun pandan, air, dan garam. Masak hingga menjadi kental, aduk secara berkala. Untuk kelapa parut lanjut untuk mencampur kelapa parut, daun pandan, dan garam. Kukus selama 16 menit di atas api yang sedang. Lalu angkat lupis ketan. Biarkan lupis agak dingin. Buka bungkus lupis ketan, lanjut ditata di atas piring. Taburi kelapa parut dan siram saus kinca sesuai selera. Mudah, bukan??? Kamu bisa menyajikan jajanan kue lupis yang enak, manis, legit dan gurih ini saat berkumpul di acara besar. Keluarga dan teman-teman kantormu pasti akan menyukainya!!! Cara Membuat Lupis Lontong Menjadi Lebih Awet Dan Tahan Lama Jika Anda ingin memesan atau membuat lupis lontong dalam jumlah banyak, anda tentunya khawatir jika dibuat beberapa hari sebelumnya maka lupis lontong akan basi. Berikut tips agar lupis lontong awet! Supaya ketan untuk kue lupis lontong bisa awet, masak lah ketan dengan teknik mengukus beras ketan hingga setengah tanak. Sementara itu, anda dapat melanjutkan dengan merebus gula jawa hingga menjadi memuruh. Lanjut campurkan ketan dengan campuran sedikit gula. Lalu aduk dan diamkan. Lanjut membungkus ketan dengan daubn pisang yang sudah di bentuk-bentuk sesuai ukuran. Langsung kukus selama 35 menit , hingga ketan menjadi benar-benar tanak. Jika ketan sudan tanak, angkat lalu masukan ke dalam frizer atau kulkas. Bersamaan dengan parutan kelapa. Atau saat waktu ingin memakan lupis lontong baru menyiapkan atau memarut kelapa dan merebus gula jawa nya. Cara ini akan membuat keawetan lupis lontong hingga 2-3 hari. Sebelum akan disajikan, usahakan untuk mengukus terlebih dahulu lupis lontong hingga hangat seluruhnya. Lanjut merebus gula jawa hingga menjadi mencair atau sudah menjadi memuruh. Setelah itu, ambil 1 buah kelapa yang tidak terlalu tua atau yang tidak terlalu muda lansung parut menjadi halus Siapkan tempat dan lalu ambil lupis lotong sajikan ditempat yang sudah disediakan, lalu ambil air gula tuangkan diatas nya dan ambil parutan kelapa taburkan diatas lupis lontong. Lupis lontong siap disajikan. Beras ketan yang digunakan untuk membuat lupis dikenal dengan teksturnya yang lembut dan lebih lengket. Ketan biasanya tidak dimakan sendiri, beras ketan kerap disajikan sebagai bagian dari hidangan gurih dengan daging dan sayuran atau dipermanis dan disajikan sebagai hidangan penutup atau makanan. Beras ketan mengandung jumlah lemak yang sangat rendah. Satu setengah cangkir beras ketan saja menyediakan kurang dari 2 gram protein dan kurang dari seperempat gram lemak kita. Lemak yang berlebihan dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, stroke, dan kolesterol. Tanpa lemak maupun kolesterol, jenis beras ketan ini adalah pilihan bagus bagi mereka yang memiliki kondisi jantung, tekanan darah tinggi, atau mereka yang berjuang melawan obesitas. 3. Mengkuatkan Tulang Kita Meski beras ketan tidak sebanyak beras merah atau gandum, beras ketan juga kaya nutrisi sehat bagi tubuh kita. Dalam satu porsi beras ketan bisa mengandung 2 miligram kalsium, 4 miligram magnesium, 0,2 miligram besi, 7 miligram fosfor dan 9 miligram kalium. Nutrisi ini sangat baik untuk kesehatan dan pertumbuhan tulang kita. Mengomsumsi beras ketan dapat membantu membangun tulang kuat dan mencegah osteoporosis. Kekurangan kalsium yang dikaitkan dengan kerapuhan gigi, katarak, perubahan di otak, dan osteoporosis yang menyebabkan tulang menjadi rapuh. Untuk apa jauh-jauh ke negara orang untuk mencoba makanan-makanan yang terbaru yang jelas bukan khas dari negara Indonesia . Selain itu pastinya kita harus mengelurkan biaya yang besar untuk ongkos perjalanan, ongkos kendaraan, bayar tempat penginapan dan lainya. Lebih baik kita scrol-scrol tempat-tempat atau warung-warung yang menyediakan jajanan-jajanan khas Indonesia, yang salah satunya adalah “Kue Lupis Lontong”. Selain tempatnya yang masi bisa di jangkau dengan waktu yang tidak begitu lama harganya juga pasti pas banget sama bajet kita. Apa lagi sekarang banyak keluar varian-varian terbaru dari jajanan Indonesia, gak bakal rugi deh kalau kita kunjungi. Jangan pernah ragu dengan jajanan khas Indonesia!!! selain mempunyai rasa yang unik jajanan khas Indonesia banyak pilihan rasanya bentuknya yang beragam dan jarang banget ditemui dinegara-negara lain. Cintai jajanan yang sudah ada di negara Indonesia tercinta ini, kalau soal rasa gak kalah saing kok sama jajanan-jajanan yang ada di negara tetangga, soal kesehatan jajanan-jajanan yang ada di negara kita dijamin menggunakan bahan-bahan yang bermutu, dan disetiap jajanan yang ada di negara kita pasti memiliki resep-resep tertentu yang gak bakal ada dan bisa dimiliki dari ngara lain.